大豆卵磷脂又稱(chēng)大豆蛋黃素，是精制大豆油過(guò)程中的副產(chǎn)品。純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物，在空氣中極易氧化，不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂是一種生命基礎(chǔ)物質(zhì)，它不僅是構(gòu)成人體生物膜的重要組成部分，而且是膽堿和脂肪酸的一個(gè)來(lái)源，大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、溶血磷脂等。而磷脂酰膽堿是卵磷脂的主要組成成分，對(duì)維持生物膜的生理活性和機(jī)體的正常代謝起關(guān)鍵作用，被譽(yù)為"血管清道夫"，具有延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病等作用。依利特使用最新推出的D3270蒸發(fā)光散射檢測(cè)器匹配Supersil SiO2色譜柱，分析大豆卵磷脂中的磷脂酰膽堿含量。

磷脂酰膽堿標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

精密稱(chēng)取對(duì)照品22mg，于50mL容量瓶中，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解定容后得到440μg/mL的對(duì)照品溶液，用三氯甲烷用三氯甲烷-甲醇（2：1）溶液將400μg/mL的對(duì)照品溶液稀釋成濃度為220μg/mL、165μg/mL、110μg/mL、55、22、11μg/mL的對(duì)照品溶液，濾過(guò)即得。

精密稱(chēng)取樣品10mg，于50mL容量瓶中，用三氯甲烷-甲醇（2：1）溶解定容，濾過(guò)，取續(xù)濾液即得。

色譜條件及配置

分析譜圖

磷脂酰膽堿對(duì)照品分析圖譜

大豆卵磷脂樣品分析譜圖

磷脂酰膽堿譜圖參數(shù)表

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