小分子肽是介于氨基酸與蛋白質(zhì)之間一種生化物質(zhì)，它比蛋白質(zhì)分子量小，又比氨基酸分子量大，是一個蛋白質(zhì)的片段。在人體內(nèi)起重要的生理作用，大家都知道，控制疾病的源頭就是保證細(xì)胞的營養(yǎng)充足，而小分子肽是人體最易被細(xì)胞吸收利用的化合物之一。依利特使用EClassical 3200液相色譜儀匹配經(jīng)典的Elite AAK氨基酸分析專用色譜柱，對樣品中的含量進(jìn)行分析檢測。

實(shí)驗(yàn)方法

樣品預(yù)處理方法：

樣品溶液配制：分別稱取大豆肽、玉米低聚肽、II型膠原蛋白肽加水5ml溶解，分別放入50ml 離心管中，加乙腈25ml作為沉淀劑，搖勻。離心機(jī) 10000r/min、15分鐘。取上清液20ml至50ml容量瓶中，加緩沖液定容（衍生緩沖液固體組分B 4.1g，加水約950ml，用冰醋酸調(diào)PH至6.4-6.8，加10mlN，N-二甲基甲酰胺，加水定容至 1000ml）。從中取10ml至50ml試劑瓶中，加5ml 衍生化溶液，用封口膜封口，暗處60°C水浴 60min，放冷至室溫，用緩沖液定容。過濾后進(jìn)樣10ul。

色譜條件及配置

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

18種氨基酸混合溶液圖譜：

樣品成分表：

大豆肽溶液圖譜：

大豆肽成分表：

玉米低聚肽溶液圖譜：

玉米低聚肽成分表：

II型膠原蛋白肽溶液圖譜：

II型膠原蛋白肽成分表：

從上圖及結(jié)果可知，大豆肽游離氨基酸總量每克中含3.16mg、玉米低聚肽游離氨基酸總量每克中含 2.19mg、II型膠原蛋白肽游離氨基酸總量每克中含 0.22mg。Elite AAK氨基酸分析專用色譜柱，搭配依利特最新款的EClassical 3200液相色譜儀，滿足定量分析的需求。

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