果醬、蜜餞、飲料、果凍、糕點(diǎn)等等，這些常常出現(xiàn)的小零食是生活中美好的調(diào)味品，補(bǔ)充精力，甜蜜可口。當(dāng)然，零食的美味主要源自于精選的原料和特殊的生產(chǎn)工藝，但很多人都忽略了食品添加劑其實(shí)也對(duì)保持食品美味、安全起著不可忽視的作用。

食品添加劑是有意識(shí)地、少量地添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雖為非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也沒必要談食品添加劑就色變，合理、適量的使用食品添加劑對(duì)防止食物腐敗、保證食物風(fēng)味有著重要作用，同時(shí)并不會(huì)對(duì)身體健康造成影響。

那么食品添加劑使用的“合理”與“適量”應(yīng)該如何來(lái)保證呢？除了國(guó)家法規(guī)的約束，生產(chǎn)廠家的自律，依利特公司作為液相色譜研發(fā)、生產(chǎn)廠家，也在發(fā)揮自己的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不斷推出各種食品添加劑的檢測(cè)解決的方案，供生產(chǎn)廠家及監(jiān)管部門參考使用。

這期小編給大家?guī)?lái)的就是防腐劑苯甲酸、山梨酸和甜味劑糖精鈉、安賽蜜同時(shí)檢測(cè)的解決方案。

該解決方案在滿足GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》要求的前提下，不僅可以同時(shí)檢測(cè)四種食品添加劑，還解決了使用普通C18色譜柱壽命短的問題，歡迎大家前來(lái)圍觀！

色譜條件

儀器：EClassical 3100等度系統(tǒng)或iChrom 5100等度系統(tǒng)

色譜柱：Supersil AQ C18 5μm 4.6×250mm

流動(dòng)相: 甲醇:0.02mol/L乙酸銨水溶液=5:95(V:V)

流量：1.0mL/min

進(jìn)樣體積：10μL

檢測(cè)波長(zhǎng)：UV230nm

柱溫：30℃

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

典型分離色譜圖

進(jìn)樣分析濃度為10.0μg/mL混合標(biāo)準(zhǔn)品工作液，使用上述色譜條件，結(jié)果如下圖所示。

線性與檢出限

配制濃度分別為5μg/mL、10μg/mL、20μg/mL、30μg/mL、40μg/mL、50μg/mL、100μg/mL的標(biāo)準(zhǔn)工作液，按濃度由低至高進(jìn)樣，以標(biāo)準(zhǔn)品濃度為橫坐標(biāo)，峰面積為縱坐標(biāo)，繪制校準(zhǔn)曲線，安賽蜜、山梨酸、糖精鈉混合標(biāo)準(zhǔn)品的線性相關(guān)性結(jié)果如下。

噪聲按0.01mV計(jì)算，峰高為3倍信噪比對(duì)應(yīng)的濃度為儀器檢出限，10倍信噪比對(duì)應(yīng)的濃度為儀器定量限，結(jié)果如下表所示。